परिचय:

लेमन पेपर चिकन एक आनंददायक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो काली मिर्च की सुगंधित गर्मी के साथ नींबू की तीखी ताजगी को जोड़ता है। यह रेसिपी तीखे और नमकीन स्वादों का सामंजस्यपूर्ण मिश्रण पेश करती है, जो इसे चिकन प्रेमियों के बीच पसंदीदा बनाती है। चाहे आप त्वरित और आसान सप्ताहांत भोजन की तलाश में हों या एक विशेष रात्रिभोज की योजना बना रहे हों, नींबू मिर्च चिकन निश्चित रूप से प्रभावित करेगा। इस लेख में, हम लेमन पेपर चिकन के चमत्कारों और इसके स्वादिष्ट स्वाद का पता लगाएंगे, और आपको इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के तरीके के बारे में चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका प्रदान करेंगे।

सामग्री:

1. चिकन 1 किलो.
2. मक्खन.
3. नीबू.
4. काली मिर्च.
5. नमक.
6. अदरक का पेस्ट.
7. लहसुन.
8. सादा दही 1 कप + 1 चम्मच चीनी।
9. मक्खन.
10. तेज पत्ता.
11. काली मिर्च.
12. दालचीनी.
13. हरी मिर्च.
14. कॉर्नस्टार्च.

खाना कैसे बनाएँ:

कटे हुए चिकन को एक कटोरे में रखें और उसके ऊपर नींबू का रस डालें।

1½ चम्मच काली मिर्च और 1¼ चम्मच नमक डालें।

कटोरे में कीमा बनाया हुआ अदरक और लहसुन (लगभग 5 कलियाँ) डालें। चिकन पर अच्छी तरह से कोटिंग करने के लिए सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

कटोरे में ¾ कप सादा दही और 1 चम्मच चीनी डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें।

चिकन को 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट होने दें, जिससे उसका स्वाद बढ़ जाए।

मध्यम आंच पर एक पैन गरम करें और उसमें 2½ बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल डालें।

– पैन में 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालें और इसे पिघलने दें.

पैन में 2 तेज पत्ते, 5-6 साबुत काली मिर्च और 2 छोटी दालचीनी की छड़ें डालें। मसालों की सुगंध छोड़ने के लिए उन्हें एक मिनट तक भूनें।

पैन में मैरीनेट किया हुआ चिकन सावधानी से डालें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से फैला हुआ है।

चिकन के प्रत्येक पक्ष को लगभग 2 मिनट तक, या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएँ, तब तक भूनें।

आंच धीमी कर दें और पैन को ढक दें. चिकन को 25 मिनट तक पकने दें, यह सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से पक गया है।

जब चिकन पक जाए तो इसमें 5-6 कटी हुई हरी मिर्च, 1 बड़ा चम्मच नीबू का रस और ½ छोटा चम्मच काली मिर्च डालें। स्वाद शामिल करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

एक अलग छोटे कटोरे में, 1½ चम्मच कॉर्नस्टार्च को ½ कप पानी में घोलकर घोल बना लें।

पैन में कॉर्नस्टार्च का घोल डालें, लगातार हिलाते रहें। इससे सॉस को गाढ़ा करने में मदद मिलेगी.

अतिरिक्त 2-3 मिनट तक पकाएं, या जब तक सॉस वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए।

आपका स्वादिष्ट नींबू मिर्च चिकन अब परोसने के लिए तैयार है।

निष्कर्ष:

संपूर्ण भोजन के लिए उबले हुए चावल या नान ब्रेड के साथ इस स्वादिष्ट और सुगंधित चिकन व्यंजन का आनंद लें। नींबू का तीखापन और काली मिर्च का स्वाद निश्चित रूप से आपके स्वाद को प्रभावित करेगा।

अतिरिक्त युक्तियाँ:

गर्मी को अनुकूलित करना: यदि आप नींबू मिर्च चिकन का मसालेदार संस्करण पसंद करते हैं, तो आप अपने स्वाद के अनुरूप काली मिर्च और हरी मिर्च की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। हल्के स्वाद के लिए, काली मिर्च और मिर्च को तदनुसार कम करें।

मैरीनेट करने का समय: जबकि 30 मिनट का मैरीनेशन पर्याप्त है, और भी अधिक स्वादिष्ट चिकन के लिए, इसे कुछ घंटों या रात भर के लिए मैरीनेट करने पर विचार करें। यह चिकन को मैरिनेड के स्वाद को गहराई से अवशोषित करने की अनुमति देगा।

ताजे नींबू के रस का उपयोग करना: सर्वोत्तम स्वाद के लिए, हमेशा बोतलबंद नींबू के रस के बजाय ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस का उपयोग करें। ताजे नीबू के रस में एक जीवंत स्वाद होता है जो पकवान को बढ़ाता है।

दही की विविधताएँ: मैरिनेड को एक अनूठा मोड़ देने के लिए विभिन्न प्रकार के दही, जैसे ग्रीक दही या स्वादयुक्त दही के साथ प्रयोग करें। प्रत्येक प्रकार का दही चिकन में अपना अलग स्वाद जोड़ देगा।

परोसने के सुझाव: नींबू मिर्च चिकन विभिन्न साइड डिश के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है। संपूर्ण और संतुष्टिदायक भोजन के लिए इसे उबली हुई सब्जियों, कुरकुरे गार्डन सलाद या मक्खन लगे चावल के साथ परोसें।

गार्निशिंग: परोसने से पहले, नींबू मिर्च चिकन को ताजा धनिया या अजमोद से सजाने पर विचार करें। चमकीली हरी जड़ी-बूटियाँ पकवान में रंग और ताजगी जोड़ती हैं।

मक्खन चखना: अतिरिक्त समृद्ध और रसीले स्वाद के लिए, चिकन को पकाते समय पिघले हुए मक्खन से चखने का प्रयास करें। यह चिकन को शानदार स्वाद और सुगंध से भर देगा।

ग्रिलिंग विकल्प: यदि आप ग्रिल्ड व्यंजनों का आनंद लेते हैं, तो आप बारबेक्यू के लिए इस रेसिपी को अपना सकते हैं। निर्देशानुसार चिकन को मैरीनेट करें और फिर इसे मध्यम आंच पर पकने तक ग्रिल करें।

साथ में सॉस: स्वाद को और भी बढ़ाने के लिए लेमन पेपर चिकन को तीखी और मलाईदार सॉस जैसे गार्लिक एओली, दही-आधारित डिप या साधारण लेमन बटर सॉस के साथ परोसें।

बचे हुए विचार: यदि आपके पास कुछ बचा हुआ है, तो नींबू मिर्च चिकन को टुकड़े करने और इसे अगले दिन एक आनंददायक दोपहर के भोजन के लिए सैंडविच, रैप्स या टैकोस में भरने के रूप में उपयोग करने पर विचार करें।

 

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

प्रश्न: क्या मैं कटे हुए चिकन के स्थान पर चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
उत्तर: हाँ, आप इस रेसिपी के लिए चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, खाना पकाने के समय को तदनुसार समायोजित करें, क्योंकि चिकन ब्रेस्ट तेजी से पकता है।

प्रश्न: क्या मैं मैरिनेड के लिए नींबू के स्थान पर नीबू का उपयोग कर सकता हूँ?
उत्तर: बिल्कुल! इस रेसिपी में नीबू को नींबू के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जो थोड़ा अलग लेकिन समान रूप से आनंददायक स्वाद प्रदान करता है।

प्रश्न: क्या लेमन पेपर चिकन एक मसालेदार व्यंजन है?
उत्तर: तीखापन का स्तर आपके स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। काली मिर्च और हरी मिर्च की मात्रा जोड़ने या कम करने से तीखापन नियंत्रित करने में मदद मिलेगी।

प्रश्न: क्या मैं चिकन को 30 मिनट से अधिक समय तक मैरीनेट कर सकता हूँ?
उत्तर: जबकि स्वाद बढ़ाने के लिए 30 मिनट पर्याप्त हैं, आप अधिक तीव्र स्वाद के लिए चिकन को अधिक समय (कुछ घंटों तक) के लिए मैरीनेट कर सकते हैं।

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